Як варити курячу печінку на плиті Киньте субпродукт у киплячу воду. Спеції, наприклад горошини чорного перцю та лавровий лист, додайте відразу, а соліть за 5 хвилин до готовності. Варіть на повільному чи середньому вогні: так буде смачніше. Невеликі шматочки приготуються за 10 хвилин, більші за 15 хвилин.Mar 12, 2019
Після закипання великий шматок приготується за 40-45 хвилин. Невеликі – за 15–20 хвилин. Соліть печінка за 4-5 хвилин до готовності. Якщо додати сіль під час вимочування або на початку варіння, субпродукт буде жорстким
50 хвилин У каструлі закип'ятіть воду. Засуньте туди печінка, доведіть до кипіння і варіть під кришкою на невеликому вогні приблизно 40-50 хвилин. Якщо у вас маленькі скибочки, вистачить і 20 хвилин.
У середньому яловича печінка вариться протягом 40 хвилин ціла і 20 хвилин нарізана на шматки з моменту закипання бульйону. Приблизно стільки часу потрібно на її попереднього замочування. Яловича печінка потребує попереднього замочування в холодній воді або молоці.