У холодильних шафах можна зберігати заморожене м'ясо та морепродукти, напівфабрикати, морозиво та багато іншого. Але, на відміну від холодильних скринь, вони мало підходять для продажу заморожених овочів і напівфабрикатів врозваж.14 Mar 2013

У всіх різновидах температурний режим не такий, як у торгових холодильних шаф. Так, у середньотемпературних він дорівнює -5 – +5, у низькотемпературних довгий час підтримується від -15 до -25. У камерах шокової заморозки температура може опускатися до -35.

Холодильні та морозильні шафи призначені для експлуатації при температурі навколишнього середовища до +40 С і вологості повітря до 80 %. Це дозволяє встановлювати їх як у магазинах та підсобних приміщеннях, так і на професійних кухнях, в умовах підвищеної температури та вологості.

Холодильне обладнання призначений для підтримки заданої температури (вологості, чистоти) повітря в ізольованих камерах або замкнутих приміщеннях. У сфері виробництва та торгівлі неможливо обійтися без холодильного обладнання.