Двозернянка, або полба, або напівполба, або емер (лат. Triticum dicoccum) – однорічна трав'яниста рослина сімейства Злаки (Poaceae), вид пшениці. Щільні вузькі колосся з ламкою віссю мають довгі ості.

Полба – один із найдавніших злаків на Землі, старша родичка сучасної пшениці, була відома ще у V тисячолітті до н. е. і шанувалася на Русі до XIX століття. Каша з полби була поширеною стравою в центральних і північних губерніях Росії, Поволжі та Сибіру.

Полба – Найцінніший злак, який зараз переживає новий виток популярності. Це натуральний, корисний екологічно чистий продукт. Вона вважається попередницею пшениці. Корисність пшениці укладена у висівках, тобто в оболонці зерна.

Такий різновид злаків використовують для приготування каші, супів. Її можна подрібнювати до стану борошна, з якого виробляють макарони, печуть хліб, млинці, кекси, торти, печиво. Навіть при найтоншому помелі зберігається поживна цінність зерен. Що ж таке полба (Спельта)?