Смак дуже сильний, з нотами спецій, патоки та карамелі. Цей вид часто використовують у кондитерських цілях. Ароматизований ром зі смаком апельсина, манго, кокосу та лимона добре підходить для коктейлів. Витриманий чи преміум ром витримується понад 5 років і має м'який багатий на відтінки смак і аромат.

Зернові віскі (кукурудза, жито) готують перегонкою сусла з непророщеного зерна. Прості спирти використовуються лише для приготування купажів. Перегонку рому ведуть класичним методом відсікання "голів" і "хвостів" – на виході виходить міцний алкоголь, насичений смаком та ароматом.

Бренді – 40-60% про. Віскі – 40-50% про., Деякі сорти до 68% про. Ром – 35-80% про.