Сорт кави – це кавові дерева з певними генетичними ознаками, що з'явилися шляхом природного відбору, селекції, мутації або гібридизації різних видів.Sep 19, 2018
виділяти 4 види кавових дерев: Арабіка (Coffea Arabica) або аравійська кава; Робуста (Coffea Canephora) або конголезька кава; Ліберіка (Coffea Liberica);Види кавових дерев та їх характеристика
| Арабіка | Робуста | |
|---|---|---|
| Смак кава | Солодкий, з невеликою кислинкою, витончений, менш терпкий | Більш міцний, в'яжучий, грубий |
Огляд найкращих сортів кави
- 1 Кава Проджект – Світ Чоколейт Дізнатись детальніше …
- 2 Кава Проджект – Ефіопія Сідамо Дізнатись детальніше …
- 3 Кава Проджект – Куба Серрано Лавадо Дізнатись детальніше …
- 4 Більше Кава – Бразилія КоліКолі Дізнатись детальніше …
- 5 Джаст Кава – Бразилія Рамос …
- 6 Lavazza – Qualita Oro. …
- 7 Paulig – Arabica. …
- 8 Jardin – Crema.
Арабіка цінується за великий вміст у ній олій, цукру та ліпідів та низький в'яжучий смак. Робуста містить багато кофеїну і за рахунок цього має гіркий смак та велику фортецю. За смаковими якостями та ароматом вона в рази поступається арабіці. Її не використовують для приготування кавового напою у 100%-ному вигляді.