Робочим елементом міксера є віночки, а головне завдання приладу – у тому, щоб збивати та змішувати продукти. Наприклад, з його допомогою можна збити білки у крем або зробити збиті вершки. Також завдяки міксеру можна приготувати домашній майонез або не дуже густе тісто.

Основна відмінність Міксер підходить для довгих та делікатних процесів: замішування тіста, збивання яєчних білків та вершків, змішування кремів. Блендер має ножі, тому відмінно подрібнює продукти, і в нього ширші можливості.

Майже завжди міксером можна збивати яйця, молоко, рідке тісто та інші нещільні продукти. Можна, можливо чи збивати масло міксером, замішувати круте тісто або перемішувати фарш залежить від потужності, швидкості обертання. Чим вище ці показники, тим більшою може бути щільність товарів.

Блендер в першу чергу призначений для подрібнення інгредієнтів, а міксер – для збивання та замішування тіста. Навіть занурювальний блендер, обладнаний насадкою-віночком, не зможе повноцінно замінити міксер, оскільки при тривалій роботі перегріватиметься.