Перлова каша – одна з найдавніших страв, яка сьогодні набирає популярності завдяки своїм корисним властивостям для організму. Цей зерновий культурний продукт спочатку використовувався для лікування різних захворювань та вважався натуральними ліками. Сьогодні перлова каша продовжує бути цінним харчовим продуктом, що сприяє підтримці здоров'я та зміцненню імунної системи.
Перлова каша багата безліччю корисних речовин, таких як клітковина, вітаміни групи В, залізо, цинк та магній. Вона має протизапальні та протиалергічні властивості, допомагає покращити роботу травної системи, зміцнити судини та знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.
Перлова каша також є низькокалорійним продуктом, що робить її ідеальним вибором для людей, які стежать за своєю вагою або дієти. Вона допомагає тривалий час залишатися ситим та задоволеним, не навантажуючи організм зайвими калоріями. Завдяки своєму низькому глікемічному індексу перлова каша контролює рівень цукру в крові і сприяє підтримці стабільного рівня енергії.
| Назва | склад | Корисні властивості |
|---|---|---|
| Перлова каша з овочами | Перлова крупа, морква, цибуля, зелень | Багатка вітамінами та мікроелементами, добре зміцнює імунітет, покращує травлення, допомагає при анемії. |
| Перлова каша з грибами | Перлова крупа, гриби, цибуля, зелень | Благотворно впливає на функцію печінки, покращує обмін речовин, нормалізує рівень холестерину в крові, знімає втому. |
| Перлова каша з м'ясом | Перлова крупа, м'ясо, цибуля, зелень | Містить залізо та білок, допомагає відновлювати сили після фізичної напруги, сприяє покращенню роботи серцево-судинної системи. |
А вітаміни В і Е в перловці допомагають зберегти здоровими нігті, волосся та шкіру. Також у перловці міститься гордецин – природний антибіотик. Тому відвар з крупи та перлова каша допомагають боротися із запальними захворюваннями кишечника та шлунка та пригнічують зростання патогенної флори.9 травня 2022 р.
Що лікує перлова крупа?
Відвар з перлової крупи має лікувальні властивості, здавна в народній медицині його використовують як пом'якшувального, спазмолітичного, обволікаючого, сечогінного та протизапального засобу для ШКТ. З перлової крупи можна готувати слизові та протерті супи для дієт, що щадять, прописаних лікарем.
Коли не можна їсти перловку?
Шкода та протипоказання Незважаючи на всю користь для кишечника, перловка – це засіб профілактики, а не ліки. Якщо з шлунково-кишкового тракту вже є проблеми, варто бути обережними. Перлова каша здатна викликати запори та газоутворення. При підвищеній кислотності шлунка, гастритах та колітах перловку теж краще не їсти.
Кому корисно їсти перловку?
Корисні властивості перловий каші для людей після 50 років проявляються у зміцненні кісток, захисті від переломів та розвитку остеопорозу. 2. Відвар перловий крупи, що приймається в похилому віці, допомагає позбутися запорів, геморою, загальної слабкості, очистити нирки та жовчовивідні протоки.