Кремово-біла стопа приварена до краю і має розміри від 3 до 9 см. Будьте обережні, це токсична сировина. Не плутати з гіромітрою їстівною (
), який є токсичним.28 січня 2022 р
Інші здаються токсичними, лише якщо їх їсти сирими: мухомор рум'яний, мухомор густий і більшість інших мухоморів, мухомор червононогий, мухомор лавровий …і шиітаке, хоча цей вид культивується по всьому світу для споживання.
У народі існує повір'я, що не можна торкатися до отруйного гриба. Не хвилюйтеся, це неправда. Будь-який гриб можна помацати! Чи то мухомор мухомор (Amanita phalloides), мухомор мухомор (Amanita muscaria).
Найвідомішим отруйним грибом є мухомор, з його червоним капелюхом, прикрашеним білими крапками, але він не єдиний, хто становить небезпеку для споживання людиною!
Печериця — єдиний гриб, який можна без проблем їсти сирим. І недаремно його культура дуже контролюється. Вживання його в сирому вигляді дозволяє повною мірою використовувати вітаміни D і B9, які руйнуються під час варіння. Його приготування покращує його засвоюваність при чутливому кишечнику.
Бобові Сочевиця, нут і стручкова квасоля містять шкідливі для здоров'я речовини, такі як фазин, які знешкоджуються під час кулінарної обробки. Навіть у невеликих кількостях ця речовина викликає розлади шлунково-кишкового тракту.