Індичка, кукурудза, гарбуз і гарбузовий пиріг, а також журавлинний соус — є символами, які є першою вечерею на День Подяки. Тепер усі ці символи нанесені на святкові прикраси та вітальні листівки. Кукурудза також символ сезону осені та врожаю.

Індичка сьогодні відома в Росії як символ американського свята – Дня Подяки.

За старовинною традицією кілька поколінь однієї родини збираються у будинку старших на святковий обід. Кожен вимовляє слова подяки за все те добре, що сталося у його житті. Їдять у цей день сучасні американці те саме, що їли їхні предки у 1621 році на першому обіді на честь Дня подяки.

За переказами, однією з головних страв першої Дня подяки була саме смажена індичка. Цей птах, який водився в лісах Північної Америки, полюбився колоністам завдяки своїй невибагливості в їжі, швидкому зростанню та великим габаритам (до 11 кг).