Стиглим вважається банан жовтого кольору. Коричневі плями на фрукті означає, що він почав псуватися.Jul 13, 2018

Зеленувато-жовтий банан міцний і трохи в'яже, перезрілий – дуже солодкий, але виглядає не дуже апетитно і швидко перетворюється на «кашу». Але справа не тільки в тому, який банан волієте саме ви – у фруктів різної стиглості є свої особливості, і вони по-різному впливають на ваше здоров'я.

Банани нормальної стиглості багаті багатьма поживними речовинами, зокрема містять калій, вітамін C, вітамін B6 і харчові волокна. Але резистентного крохмалю в них менше, ніж у зелених. Саме він підтримує корисну мікрофлору кишечника та регулює рівень цукру в крові.

Дієтолог розповіла, які банани корисніші: зелені, жовті або перезрілі. Тим, хто має вагу, схильну до цукрового діабету, варто віддати перевагу трохи недозрілим. банани. – Зелені банани мають нижчий глікемічний індекс, ніж зрілі та перезрілі, тобто менше підвищують рівень глюкози в крові.