Для ідеального смаження риби необхідно ретельно вибирати високоякісні олії, такі як оливкової або арахісової олії. Обидва ці масла добре витримують високі температури і практично не псуються. Для гарного прожарювання риба повинна бути повністю занурена в масло.

Завдяки нейтральному смаку, доступній ціні та високій температурі димлення, рапсової олії є найпопулярнішим маслом для смаження риби. Арахісова, бавовняна та кокосова олії також є чудовими маслами для смаження риби.

Щоб використовувати його в приготуванні риби в паніровці, рекомендуємо використовувати або освітлене органічне вершкове масло (типу ghî / ghee) або змішайте його з органічною рослинною олією, багатою мононенасиченими жирами (наприклад, оливковою олією).

арахісове масло Серед різних можливих масел, арахісова олія зазвичай вказана першою. Стійкий до високих температур, його поживні властивості сприяють профілактиці серцево-судинних захворювань. Його м’який смак не змінює смак вашої картоплі фрі.');})();(function(){window.jsl.dh('YTTrZu_TMv2bvr0PmZXSqAQ__49','

Риба біла або блакитна, смажена в колір Для смаження ідеально підійде біла риба, наприклад, путасу, тріска (її також називають тріскою) або морський окунь. Товщина м’якоті фактично підсилює контраст між хрусткою текстурою шкірки та ніжністю серцевини.

оливкова олія Для ідеального смаження риби необхідно ретельно вибирати високоякісні олії, такі як оливкової або арахісової олії. Обидва ці масла добре витримують високі температури і практично не псуються. Для гарного прожарювання риба повинна бути повністю занурена в масло.