Як швидко зняти віск із сиру?
Зняти плівку можна, зробивши надріз гострим ножем, а потім акуратно підчепити та зняти на потрібну довжину. Можна також зробити кілька паралельних надрізів та знімати плівку смужками. Нанесення одного шару полісведа цілком вистачить, щоб він почав діяти, навіть якщо це буде тонкий шар. Збережена копія
Чому сир зберігають у воску?
Віск допомагає захистити сирну головку від плісняви та не дає їй стати пересушеною.. Якщо Ви хочете використовувати для сирів натуральний бджолиний віск, можете зіткнутися з проблемою – бджолиний віск дуже твердий і крихкий, він не зчепляється з сиром.