Як можна пояснити це явище? Коли газова плита працює, то продукти горіння піднімаються нагору, огинають чайник або каструлю і знову стуляються. Виходить такий собі прозорий «кокон», оболонка з гарячих газів, яка загортає не тільки сам чайник, а й невелика кількість гарячого повітря над ним.

У воді розчинені молекули повітря (газів). При нагріванні цей розчинений газ виділяється у вигляді повітряних бульбашок на дні та стінках судини (рис. 1). З підвищенням температури рідини усередині цих бульбашок випаровується вода, вони збільшуються у розмірах.

Якщо увімкнути нагрівач, він поступово доведе його до кипіння. Від киплячої води починає валити пару, яка розігріває металеву пластину. Пластина від цього вигинається та натискає на вимикач. Виходить, що чайник вимикається тоді, коли відчуває, що вода закипіла.