Всмоктуються в основному проксимальному відділі тонкої кишки шляхом пасивної дифузії. Вітамін А (ретинол). Освіта в активний вітамін відбувається у печінці людини або тварин, де вона може накопичуватися. Всмоктується переважно у проксимальному відділі тонкої кишки.

У організм вітаміни надходять переважно з їжею. Деякі їх синтезуються в кишечнику під впливом життєдіяльності мікроорганізмів, але утворюються кількості вітамінів не завжди повністю задовольняють потреби організму.

Коли пити вітаміни: вранці або ввечері У першій половині дня чудово засвоюються залізо, вітаміни С, Е, група В. А ось риб'ячий жир, вітаміни D і К краще пити з 18:00 до 21:00, кальцій та магній – з 21:00 до півночі.