Щоб визначити калорійність, Ви спалюєте точно зважений зразок їжі та вимірюєте кількість тепла, яке виділяється. «Для цього використовується так званий бомбовий калориметр», — пояснює Сабіне Іванек з геттінгенської компанії Phywe, яка виробляє такі прилади. 7 лютого 2006 р.
Так звана «формула Харріса-Бенедикта» виглядає наступним чином: 655,1 + (9,6 х маса тіла в кг) + (1,8 х зріст у см) – (4,7 х вік у роках). Результат цього розрахунку є орієнтиром калорій, необхідних людині на день.
Як працює Калорії рахувати?
- Обчисліть базальний і продуктивний метаболізм і додайте їх до своїх потреб у калоріях.
- Розіграш 300-500 ккал Будьте обережні, щоб не знизити рівень основного метаболізму.
- Ведіть харчовий щоденник або записуйте кожен прийом їжі та перекус у відповідній програмі.
Коли люди в просторіччі говорять про калорії або джоулі, вони насправді мають на увазі кілокалорій (1000 калорій) або кілоджоулі (1000 джоулів).. Кілокалорії скорочено позначаються ккал, а кілоджоулі — кДж. Калорії та джоулі можна конвертувати один в одного: 1 ккал відповідає приблизно 4,2 кДж.
Кілокалорія (ккал) — це кількість енергії, необхідна для нагрівання літра води від 14,5 градусів за Цельсієм до 15,5 градусів за Цельсієм. Одна кілокалорія еквівалентна 4,186 кілоджоулів. 1 грам білка забезпечує 17 кДж (4 ккал). 1 грам жиру забезпечує 37 кДж (9 ккал).
Приклади розрахунку основного метаболізму людей із нормальною вагою: жінки: 0,9 ккал/кг маси тіла/год (наприклад, при 65 кг = 58,5 ккал/год або 1404 ккал/год.день) Чоловіки: 1 ккал / кг маси тіла / годину (наприклад, при 75 кг = 75 ккал / година або 1800 ккал /день)