Закрутка продуктів у домашніх умовах – це чудовий спосіб зберегти літню велику кількість врожаю на довгий час. Однак, щоб продукти зберігалися свіжими та безпечними для вживання, необхідно правильно стерилізувати банки, в яких вони зберігатимуться.
Процес стерилізації банок є важливим кроком перед наповненням їх продуктами. Він дозволяє вбити мікроорганізми, які можуть викликати псування харчових продуктів та стати причиною харчового отруєння. Правильна стерилізація гарантує високий рівень безпеки та збереження ваших заготовок.
Для стерилізації банок можна використати кілька способів. Один з найпопулярніших способів – це стерилізація у киплячій воді. Для цього необхідно помістити банки у велику каструлю з водою та довести її до кипіння. Після того, як вода закипить, банки повинні проваритись у ній протягом певного часу.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Помити банки та кришки теплою водою та миючим засобом |
| 2 | Обполоснути банки та кришки чистою водою |
| 3 | Підготувати каструлю або великий котел, у якому стерилізуватимуться банки |
| 4 | Покласти банки та кришки в каструлю |
| 5 | Залити банки гарячою водою, щоб вони були повністю покриті |
| 6 | Поставити каструлю на вогонь та довести воду до кипіння |
| 7 | Стерилізувати банки у киплячій воді протягом 10-15 хвилин |
| 8 | Вийняти банки та кришки з каструлі за допомогою щипців |
| 9 | Обсушити банки та кришки на чистому рушнику або на стерильній поверхні |
| 10 | Банки готові до використання для закрутки |
Поставте банки всередину великої каструлі на решітку та налийте води так, щоб відстань між нею та банкою була 7-10 см. Доведіть воду до кипіння та стерилізуйте банки 15 хвилин. Кришки також можете стерилізувати обробкою парою. Стерилізація у мікрохвильовій печі.
Як правильно стерилізувати банки із заготівлями?
Увімкніть кухонний гаджет і зніміть верхню кришку, поставте банки догори дном. Стерилізуйте банки до 2 л – 7-10 хвилин. Для 3-літрових банок потрібно витримати 10-15 хвилин. Орієнтуйтеся на появу великих крапель води на стінах, тоді стерилізацію можна зупиняти.
Як стерилізувати банки із заготовками у каструлі з водою?
Стерилізація банок з заготовками у каструлі з водою Налити воду в каструлю так, щоб вона доходила до «плічок» банок. Простерилізувати кришки та накрити ними банки із заготівлями. Коли вода закипить, засікти час і стерилізувати півлітрові банки 10 хв, літрові – 20 хв, дволітрові – 20 хв, трилітрові – півгодини.
Як стерилізувати банки з кришками, що закручуються, в духовці?
Як стерилізувати банки в духовці У духовку можна класти кришки, що закручуються. Не стерилізуйте кришки з гумками, оскільки останні можуть розплавитись. Їх потрібно прокип'ятити у воді 10-15 хвилин. Закрийте духовку та встановіть температуру 100–110 °C.
Як правильно стерилізувати банки та кришки?
Нам знадобиться каструля, в яку ми заливаємо воду і кидаємо кришки для закруток, а зверху одягаємо друшляк і на нього ставимо вниз шийкою банки. Над окропом банкам вистачає 10-15 хвилин до повного очищення від мікроорганізмів. Після цього слід просушити в перевернутому вигляді і використовувати за призначенням.