Японці відварюють едамамі просто в стручці, додавши у воду трохи солі, і подають цю просту закуску до пива. Крім того, боби тушкують, кладуть у перші страви, салати, часто використовують як самостійний гарнір і для приготування соєвого соусу.

Едамамі не потребують додаткової термічної обробки – їх можна їсти сирими. Головне правило – зняти та викинути шкірку, так як у ній містяться шкідливі і навіть отруйні елементи. В азіатських країнах на основі соєвих плодів, що недозріли, готують найрізноманітніші страви.

Як їдять едамамі? М'які боби можна видавити зі стручка пальцями або відкусити прямо зубами. Кожен стручок зазвичай містить три зелені овальні боби, які мають яскраво виражений горіховий і солодкий смак. Сам стручок не їдять, оскільки він твердий і волокнистий.