Щоб довести хаан до готовності, його потрібно відварити у підсоленій воді. При цьому варити заморожену ковбасу не можна, їй спочатку дають час розтанути. Варять на слабкому вогні близько 30-40 хвилин. Допускати активного вирування води не можна, інакше ковбаса може луснути.

Спосіб приготування

1. Нарізаємо кров'яну ковбасу кружальцями, цибуля – півкільцями.
2. Нагріємо олію в сковороді, викладаємо ковбасу та цибулю.
3. Солимо і перчимо на смак.
4. Кожен шматочок ковбаси обсмажуємо з обох боків приблизно по 2 хвилини – так, щоб утворилася рум'яна хрустка скоринка.

Приготування займе приблизно 30 хвилин – за цей час на ковбасі з'явиться хрумка скоринка. Готову кров'яну ковбасу ріжемо кільцями і подаємо на стіл із улюбленим гарніром. Смачного!

Кров'яну ковбасу у нас прийнято єяк у вигляді закуски, так і у вигляді основної страви. Гарніром може бути картопляне пюре або гречана каша. Часто до кров'янки подають соління – наприклад, квашену капусту.