Какао олія Виворітний бік картинки можна змастити розтопленим какао маслом. Дати олії застигнути. Залишки можна злити в силіконову форму, де воно теж застигне. Зручно буде витягнути та перекласти для подальшого зберігання.

Покриття цукрової картинки нейтральним гелем Нейтральний гель, або кондитерський гель – желеподібний густий склад, прозорий, що не має запаху, але має солодкуватий смак. Він потрібен кондитерам для роботи з ягідним декором, вафельним папером, і, звичайно ж, цукровими картинками, мастикою.

Зображення потрібно змастити нейтральним гелем, я так роблю і на будь-який крем сміливо кладу. Та ніяким гелем не мажу, бо вигляд, як соплями намазали. Зображення і на цукровому і вафельному папері на тонкий шар мастики, або декор гель або мед.

Цукрову котинку можна покрити гелем з виворітного боку, якщо Ви укладатимете її на мастику. Покривати чи цукрову з лицьового боку гелем – на ваш погляд. При накладенні цукрової картинки на масляний крем або шоколадний ганаш, гелем можна зовсім НЕ покривати.