Що потрібно для виробництва сиру в домашніх умовах?
Інгредієнти для приготування сиру
- Молоко
- Коагулянт
- Закваска
- Чиста культура плісняви
- Хлорид кальцію
- Сіль та добавки
Що додають у молоко для сиру?
Хлористий кальцій, він же харчова добавка Е509 Хлористий кальцій додають молоко, щоб відновити кальцій, втрачений в результаті пастеризації.