Разова доза гарбузових насіння для дорослої людини становить 50 г. Рекомендується вживати їх сирими натщесерце, запиваючи водою. Добова норма – близько 100 г, тобто приблизно 40 штук. За один раз не рекомендується з'їдати понад 20 шт.
Багато фахівців світу вже довели, що насіння гарбуза – Корисні і необхідні кожному. Але найбільшу користь несуть саме сирі очищені насіння гарбуза, Адже після термічної обробки більшість корисних речовин пропадає.
Також не рекомендується вживати насіння у великій кількості через високу жирність людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту – при гастриті, підвищеній кислотності шлунка тощо.