Чудова корисна альтернатива попкорну та чіпсам! За цим рецептом можна приготувати як свіжі, так і заморожені боби. Едамамі добре підсолюються і варяться прямо в стручках протягом декількох хвилин. Видавлюйте боби зі стручків прямо в рот і насолоджуйтесь.

Як закуску едамамі приносять саме у стручках, але сам стручок не їстівний. Потрібно просто з'їсти з нього всі боби, а стручок викинути. Очищені едамамі відмінно підходять для додавання в зелені салати та страви з рису чи локшини.

Японці відварюють едамамі просто в стручці, додавши у воду трохи солі, і подають цю просту закуску до пива. Крім того, боби тушкують, кладуть у перші страви, салати, часто використовують як самостійний гарнір і для приготування соєвого соусу.

Едамамі не потребують додаткової термічної обробки – їх можна їсти сирими. Головне правило – зняти та викинути шкірку, так як у ній містяться шкідливі і навіть отруйні елементи. В азіатських країнах на основі соєвих плодів, що недозріли, готують найрізноманітніші страви.