Сучасних способів зробити воду газованої всього два: Спочатку її охолоджують і за допомогою спеціального обладнання з неї забирається зайве повітря. Потім у спеціальних апаратах (акратофорах, металевих танках, сифонах чи сатураторах) у підготовлену воду вводять діоксид вуглецю (вуглекислий газ).
Почнемо зі шлунка. Газована вода робить додавання двоокису вуглецю (вуглекислоти) під тиском. Фактично вода перетворюється на розчин вуглекислоти.
Воду газують насамперед для кращого збереження її властивостей. Газ також посилює освіжаючу дію напою та пом'якшує його смак.
Borjomi — мінеральна вода вулканічного походження, якій за природними мірками вже понад 1500 років. На поверхню землі вона попадає з глибини 8-10 км, що виштовхується природним вуглекислим газом.