Чим відрізняється білий хліб, Чіабатта а багет? Білий хліб це загальний термін для хліба, виготовленого переважно з пшеничного борошна, зазвичай білого. Чіабатта це особливий італієць Білий хліб з хрусткою скоринкою і повітряним нерівним м’якушем.

Чіабатта – білий хліб , який надходить від пекаря в Ровіго, Венето, Італія. Чіабатта була винайдена в 1982 році через величезну любов до французьких багетів, які захопили Європу штурмом. Основна відмінність між цими двома буханцями хліба – вміст вологи.

Особливістю чіабатти є її висока гідратація, що означає, що використовується велика частка води по відношенню до борошна. Це призводить до особливо вологого тіста, яке дає відкритий, грубий м’якуш і дуже хрустку скоринку під час випікання хліба.

Обидва використовують борошно, воду, дріжджі та сіль, але У чіабатті використовується тісто з набагато вищим вмістом вологи та оливкова олія для забезпечення еластичності . Хлібці мають зовсім іншу форму і називаються за зовнішнім виглядом своїх хлібців.

Поживні речовини: наскільки корисна чіабатта? Чіабатта – чисто білий хліб, тому багата вуглеводами, які швидко забезпечують організм енергією. Завдяки спеціальному борошну чіабатта також містить трохи більше білка, ніж багато інших видів хліба.

Чіабатта корисніша за хліб? А Хліб чіабатта має відносно високий вміст вуглеводів порівняно з іншими видами хліба . Однак він містить достатньо клітковини, цукру, білка та важливих вітамінів для здорового харчування.