На відміну від гнучкої програми LCHF, яка може бути підібрана для кожного індивідуально, програма харчування кето досить строга і заснована на помірному споживанні білків (15–20%), вкрай низькому споживанні вуглеводів (5–10%) та високому споживанні жирів (65–75%) від добової калорійності раціону. May 22, 2020

Показання до дотримання низьковуглеводних принципів живлення LCHF дієти:

• Ожиріння та зайва вага
• Цукровий діабет та інсулінорезистентність
• Дисліпідемія (з вираженим порушенням КА)
• Артеріосклероз (Атеросклероз та ін.)
• Епілепсія та судомна готовність
• Синдром подразненого кишечника, НЯК, хвороба Крона, целіакія та ін.

Є така дуже усереднена концепція: найсуворіший варіант LCHF або кето-дієти дозволяє споживати не більше 10 грамів на день, середній варіант – до 25 грамів, а вільний до 50 грамів вуглеводів.

Заборонені: цукор, мед та штучні підсолоджувачі (підсолоджувачі підсилюють апетит, підтримують потяг до солодкого, а цукру – зовсім не те, що потрібно для здорового тіла); солодкі газовані напої; дріжджовий хліб, випічка (можна, можливо узагальнити – всі продукти, що містять глютен); крупи, каші, пластівці, сухі сніданки; …