Як засолити сало з часником 1 кг сала; 200 г солі; 20 г чорного меленого перцю; ½ головки часнику.22-Dec-2020

Додаємо склянку солі на кожен літр кип'яченою води. Заливаємо у відповідну ємність один літр води, укладаємо на дно нарізаний часник, а потім сало. Продукти заливаємо солоною киплячою водою, після чого закриваємо ємність кришкою.

Для другого шматка сала (для копчення) вагою 1кг 214 грамів складаю суміш солей 2,5% від ваги сала. Це нітритну і кухонну велику (морську) сіль – вагою 31 грам у рівних частках солі (15,5 +15,5 г).

0:253:46Suggested clip 52 secondsЯк швидко, просто та смачно засолити сало! Два моїх …YouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip