Нарізка картоплі буває проста та фігурна. Простий спосіб нарізки легко виконати за допомогою будь-якого ножа, без попереднього «обточування» бульби. Види простої нарізки: кружечки, скибочки, брусочки, кубики, соломка, часточки, стружка.Dec 12, 2021

Кожному овочу – свій спосіб нарізки

• Соломка. Використовується для нарізки картоплі, моркви, буряків та інших сирих овочів перед варінням або смаженням. …
• Брусочки. за формі та техніку нарізки це та сама соломка, але товстіша. …
• Кубики. …
• Кружочки та часточки. …
• Кільця, півкільця, кубики. …
• Сасагакі – стругання. …
• Кацура-муки – кругова нарізка.

Також не забуваємо про 3 основні методи нарізки:

• Chopping – нарубка, нарізка продукту великими шматками приблизно однакового розміру. …
• Mincing – подрібнення, нарізка продукту дуже дрібними шматочками. …
• Shredding – шатківниця, процес нарізки на тонкі довгі шматочки (тонше за соломку).

Oct 14, 2019

Існує кілька способів такої нарізки: кубики, соломка, кружечки, брусочки, часточки.