Спаржа має досить складний смаком: хтось відчуває в ній відтінки горіха, хтось — брокколі або стручкову квасолю, а комусь вона і зовсім нагадує горох. Підкреслити її смак можна різними способами приготування.

Найкраще замінити спаржу броколі. У цих продуктів немає відмінностей у приготуванні. Даний вид капусти можна обсмажувати в оливковій олії або готувати на пару протягом 5-10 хвилин. Крім того, після термообробки він зберігає схожу на оригінал текстуру.

Спаржа багата клітковиною та полісахаридом інуліном – природним пребіотиком. Ці елементи покращують перистальтику кишечника та травлення, сприяють зростанню корисної мікрофлори та кращому засвоєнню корисних речовин.