Це бактеріальне інфекційне захворювання, яке спричиняють патогенні штами кишкових паличок. Збудником є ​​бактерія Escherichia Coli. Сирі яйця – ще один сирий інгредієнт тіста. Сирі або не повністю приготовлені яйця можуть містити сальмонел.

Якщо верх пирога починає підгоряти перед тим, як готова його середина, накрийте його шматком фольги. 7. При випіканні кексів та бісквітів на збитих яйцях без розпушувача або соди не слід відчиняти дверцята духовки в перші 3/4 часу, відведеного на випікання.

Нижня скоринка має трохи підрум'янитися, а виріб повинен легко відставати від листа. Маленькі вироби готові, коли при постукуванні нижньою скоринкою лунає чистий звук.