Устаткування для кондитерського цеху
- Мукопросіювач Мукопросіювач необхідний кондитерському цеху з двох причин: …
- Тістоміс Тістоміс, як відомо з назви, використовується для замішування тіста. …
- Тестораскаточна машина.
- Міксер …
- Розстоєчна шафа.
- Пекти …
- Шприц-дозатор.
- Візки
Яке обладнання для кондитерського цехи слід купити?
- подова (ротаційна) піч;
- піч конвекційна;
- електрична або газова плита (на 4 конфорки);
- кондитерський шафа;
- декілька видів спеціальних міксерів (для тесту рідкої консистенції, а також кремів);
- тістоміс;
- ваги;
- мукопросіювач і т.д.
У кондитерському бізнес є кілька форматів: можна пекти десерти на замовлення для приватних клієнтів або магазинів, продавати їх на своєму виробництві або відкрити кафе-кондитерську, а може й цілу мережу. За словами підприємців, від формату залежать вкладення у запуск – від 500 тисяч до 10 млн рублів.