Протеїнове відношення відношення перетравної частини азотистих речовин до перетравної частини безазотистих речовин. Деякі рибники П. о. називають білковим ставленням, що неправильно, так як сирий протеїн корму, крім білка, становить група амідів-яєбілкових азотистих речовин, що мають поживну цінність.

У нормі у ВРХ у середньому цукор–протеїнове (СПО) ставлення 1:1, тобто на 1 грам цукру припадає 1 грам протеїну. При зниженні рівня цукру відбувається зменшення засвоєння протеїну в рубці, збільшуються втрати азоту і значної частини протеїну не засвоюється тваринам.

Перетравний протеїн (ПП) – частина сирого, що перетравлюється протеїну корму або раціону, представляє різницю між сирим протеїном з'їденого корму (СП корму) та сирим протеїном виділеного калу: ПП = СП корми – СП калу.