Смугасті скунси всеїдні, проте до 70% їх раціону складають комахи. Крім них, скунси поїдають дрібних ссавців (полівок, хом'яків, кроликів), яйця птахів і пташенят, рибу, плазунів та у великих кількостях рослинну їжу – траву, листя, нирки, плоди, зерно та горіхи, а також падаль.

На молодих скунсів зазвичай нападають койоти, лисиці, пуми, канадські рисі, борсуки і, особливо часто, хижі птахи, які не мають такого гострого нюху, як ссавці.

Під хвостом біля основи ануса у скунса знаходяться спеціальні пахучі залози, що виділяють маслянисту рідину з огидним, стійким запахом, схожим на запах тухлих яєць; у разі небезпеки скунс вибризкує її у бік ворога.

Вдень скунс спить у скелястій печерці чи норі.