Якщо ваш рис липкий після варіння, Це може бути тому, що ви не вимили його достатньо ретельно. Занадто багато води та занадто довгий час варіння також роблять рис кашоподібним і липким. 10 червня 2024 р.

Після того, як рис закипить, помішуючи його, ви можете запобігти прилипанню, оскільки рис від природи дуже липкий. Якщо рисові зерна все ще застрягли у вашій каструлі після варіння, просто намочіть каструлю водою.

помилка: Не мийте рис Це гарантує, що рис прилипне і стане гумовим. Правильний спосіб промити рис – помістити його в каструлю з водою і перемішати. Це призводить до розчинення пилу та помутніння води. Цей процес повторюють, поки вода не стане прозорою.

Небезпека: Занадто багато води в каструлі призведе до того, що рис стане кашоподібним. Занадто мало води може призвести до того, що рис підгорить на дні каструлі або спричинить нерівномірне приготування рису.

Крохмаль робить варений рис липким і гумовим . Тому для розпушеного рису важливо видалити крохмаль. Використовуйте потрібну кількість рідини для варіння. Співвідношення рису басматі до рідини для варіння (води або бульйону) становить 1 склянка рису на 1 ½ склянки рідини. Більшою чи меншою мірою впливає на консистенцію рису.

Загальним правилом для білого рису є співвідношення 1:1 (1 склянка рису на 1 склянку води). Для коричневого рису використовуйте співвідношення 1:1,25 (1 склянка рису на 1,25 склянки води). Додати жир (за бажанням): Додавання невеликої кількості жиру, наприклад веганського масла або олії, може запобігти прилипанню та покращити текстуру рису .