Чому млинці солоні: Більшість рецептів «пухнастих» млинців вимагають більшої кількості розпушувача тому майте на увазі наступне. Якщо на додаток до розпушувача потрібна сіль, ця комбінація може підвищити вміст натрію та смак рецепту, навіть більше, якщо вона потребує вершкового масла, а ви використовуєте солоне масло.8 серпня 2022 р.

Якщо суміш все ще занадто солона на ваш смак, тоді трохи цукру, доданого в суміш може допомогти, але переконайтеся, що ви готуєте млинці на середньому або слабкому вогні, оскільки додатковий цукор змусить млинці швидше підрум’янитися.

Є кілька способів визначити, чи ваша суміш для млинців стала неїстівною. Якщо в клярі є грудки, це може означати, що ваша суміш була піддана впливу вологи, і її не слід споживати. Крім того, якщо суміш пахне кислим це означає, що сухе молоко в клярі зіпсувалося.

Приготовані млинці з суміші для млинців зазвичай містять приблизно 250 калорій, 8 грамів жиру, 8 грамів білка, 37 грамів вуглеводів і 7 грамів цукру. Ви також можете розраховувати на споживання приблизно 800 міліграмів натрію на порцію.

Використовуйте пахту Подібно до того, як суміш для торта стає смачнішою, секретом найкращих млинців є пахта. Якщо для приготування млинців потрібна вода або молоко, замініть їх рівною кількістю пахти. Завдяки своїй кислотності пахта активує харчову соду та допомагає випічці піднятися, надаючи їй легку, пухку текстуру.

Чому суміш для млинців має такий високий вміст натрію? – Quora. Однією з причин є те попередньо змішаний упакований матеріал містить розпушувач. Розпушувач зазвичай є сумішшю бікарбонату натрію (слабка основа) і винного каменю (форма винної кислоти; слабка кислота).