Чи може змінюватися колір підсолодженого згущеного молока? Так, він повинен мати брудно-білий колір. Однак у міру старіння продукт може потемніти і стати густішим. Поки актуальна дата придатності до використання, продукт все ще можна використовувати.

Реакція Майяра є результатом хімічної реакції між амінокислотою та відновлюючим цукром і зазвичай потребує тепла. Його результатом завжди є підрум'янювання продукту.

Підсолоджене згущене молоко може зберігатися кілька місяців, якщо правильно зберігати його в холодильнику або морозильній камері. Після відкриття його слід зберігати в герметичному контейнері та зберігати в холодильнику. Якщо він зберігається в холодильнику, він повинен тривати приблизно 2-3 тижні.

Як згущене, так і згущене молоко зберігаються більше року, якщо банки не відкриті та зберігаються в прохолодному темному місці. Якщо молоко жовте або темно-коричневе, має гнильний запах або має сирну консистенцію, молоко скисло і його не можна використовувати.

По черзі змішайте 200 г масла з 200 г коричневого цукру в середній каструлі. Помішуйте на повільному вогні, поки масло і цукор не стануть однорідною рідиною. Додайте 395 г згущеного молока. Перемішуйте на повільному вогні протягом 20 хвилин або поки суміш не підрум’яниться і трохи не загусне.

Чи може змінюватися колір підсолодженого згущеного молока? Так, він повинен мати брудно-білий колір. однак, у міру старіння продукт може темніти і ставати товстішим. Поки актуальна дата придатності до використання, продукт все ще можна використовувати.