Нагрівання кристалізованих порцій від краю каструлі створює нерівномірну температуру, що може призвести до появи білих плям і вимагає постійного помішування під час нагрівання, щоб сироп на краю не сильно нагрівався і не підгорів.

Цю смачну кленову цукерку слід зберігати в прохолодних і сухих місцях, подалі від прямих сонячних променів для найкращого терміну зберігання 10-16 тижнів. Охолодження не рекомендується.

Перше, на що слід звернути увагу, коли справа доходить до виявлення шкідливості кленового сиропу, це цвіль. Якщо ви бачите будь-які нальоти білого, зеленого або чорного кольору, точно пора викинути його. Навіть трохи навколо краю означає, що вся пляшка забруднена.

Кленовий сироп стійкий до псування через високий вміст цукру. При правильному зберіганні він прослужить необмежений час. Однак можуть виникнути проблеми. Ви можете побачити скупчення кристалів на дні пляшки або ви можете виявити шар цвілі на верхній частині.

Свіжі кленові цукерки можна зберігати в прохолодні сухі умови протягом кількох тижнів. Машина для виробництва цукерок – це хороша інвестиція, якщо великі партії цукерок виготовляються регулярно.

Нагрівання кристалізованих порцій від краю каструлі створює нерівномірну температуру, що може призвести до появи білих плям і вимагає постійного помішування під час нагрівання, щоб сироп на краю не сильно нагрівався і не підгорів. Інший — це вакуумне охолодження свіжоприготованих партій цукерок.