Чому стріляє олія Вся справа в залишках води на поверхні посуду. Адже вода і олія не поспішають. А, нагріваючись і випаровуючись, вода провокує олійну "канонаду". Іноді причиною може стати і неякісна олія чи м'ясо: якщо в самій олії чи шматку м'яса багато вологи.25 Sept 2021

Для того, щоб масло не бризкало згодом, на розігрівану сковороду необхідно додати невелику кількість кухонної солі. Сіль повинна бути більш менш рівномірно розподілена по всій поверхні готової. Тільки після цього на сковороду ллється олія.

Лайфхак: щоб олія не бризкало, на сковорідку, що розігрівається, необхідно додати невелику кількість кухонної солі. Сіль потрібно розподілити по всій сковорідці. Чим більше солі – тим менше буде бризок. Не забувайте, що вологими можуть бути продукти, які ви збираєтеся смажити.

Та тому що масло легше води і в ній не розчиняється. Вода відразу піде на дно, а там швидко нагріється і почне сильно випаровуватися, від чого масло почне бризкати на всі боки, поширюючи вогонь по кухні.