Браконьєрство часто вважається здоровим способом приготування їжі, оскільки він не використовує жир для приготування або ароматизації їжі.

Збереження поживних речовин і смаку. На відміну від інших способів приготування, які можуть передбачати високу температуру, браконьєрство передбачає м’яке кип’ятіння в рідині (або, у випадку CVap, у нагрітій водяній парі). Це допомагає зберегти необхідні вітаміни та мінерали, які інакше можуть бути втрачені під час більш інтенсивного процесу приготування.

Глюкозинолати легко розчиняються у воді; і, отже, втрачаються, коли овочі пашотують. Браконьєрство також впливає на поживну цінність листових овочів, таких як шпинат, втрачається велика кількість хлорофілу, який відповідає за їх зелений колір.

Чи корисна браконьєрська курка? так При цьому способі приготування не використовується масло (як у випадку смаження та смаження), так само є більш здоровим способом приготування курки з низьким вмістом жиру.

Вплив браконьєрства на здоров'я людини: Браконьєрство може призвести до поширення зоонозних захворювань. Зоонози – це хвороби, які передаються від тварин до людини, і вони становлять значну загрозу для здоров'я населення в усьому світі.

Використовуйте способи приготування з низьким вмістом жиру, наприклад відварювання або приготування на пару. Якщо ви варите їжу або готуєте їжу на пару, ви уникаєте хімічних речовин, що утворюються під впливом високих температур, і виключаєте зайвий жир, що допомагає вам підтримувати здорову вагу.