Найкраще залишити рибу просочуватися маринадом на ніч. Рибку їдять холодною, але, за бажання, можна і розігріти.

Маринована риба зберігається 2 тижні. Смажену рибуЯк і інші приготовлені продукти тваринного походження, відразу після охолодження потрібно розміщувати в холодильнику. Зберігати на полиці холодильного пристрою її можна, можливо протягом 1-2 днів. Перед вживанням необхідно піддати смажену рибу термічної обробки.

Чи не очищену, з потрухами рибу в холодильнику можна зберігати кілька годин. За короткий час розпочинається процес гниття. Без холодильника можна зберігати максимум 60 хвилин. У вакуумній упаковці термін зберігання на холоді 4 – 5 діб.

Свіжа риба псується дуже швидко, буквально за лічені години. Щоб її зберігати, потрібно підтримувати дуже низьку температуру, а у теплі морепродукти не пролежать навіть добу. Розберемося, як продовжити свіжість дарів моря без холодильника.