Опік оцтовою кислотою шкіри може статися, якщо при маніпуляції з нею не використовувати гумові рукавички. Так само оцет, який непомітно потрапив на одяг, може через якийсь час доторкнутися до поверхні шкіри. У будь-якому випадку, у місці контакту виникає хімічний опік.

При отруєнні харчовим оцтом 6–9% відбувається опік слизової оболонки стравоходу різного ступеня тяжкості залежить від кількості випитого. Якщо випити 1-2 ковтки, то зазвичай отруєння обмежується несильним поверхневим опіком стравоходу і може пройти без наслідків.

Хімічний опік дихальних шляхів може виникнути при інгаляції концентрованими парами оцтової кислоти – у цьому випадку знадобиться невідкладна допомога лікаря, який підбере оптимальне лікування.

Речовини, що викликають опік концентровані кислоти: оцтова, соляна, сірчана; інші речовини: перекис водню, йод, нашатирний спирт, ацетон, силікатний клей, марганцівка, фенол; побутові засоби для чищення; сурогат алкоголю.