Компонентами суміші є вважається, що представляє п'ять класичних смаків традиційної китайської кухні: солоні, гіркі, ароматні, кисло-солодкі. Хоча точні пропорції відрізняються, у китайській культурі загальновизнано, що п’ять прянощів є балансом на язиці.16 серпня 2024 р.

Виникла в Південному Китаї, китайська п’ять спецій містить бадьян, насіння фенхелю, горошини сичуаньського перцю, гвоздику та корицю. Вважається, що китайці намагалися виготовити «чудо-порошок», що містить усі п’ять елементів: дерево, вогонь, землю, метал і воду..

У кулінарному мистецтві, п'ять спецій (також відома як китайська п'ять спецій) – це суміш мелених спецій, які використовуються в китайській та в'єтнамській кулінарії.

5 спецій – це поєднання кориці, бадьяна, насіння фенхелю і гвоздики – 5-й інгредієнт може відрізнятися в різних рецептах, ми використовуємо горошини сичуаньського перцю. Але в якості п'ятого компонента також часто використовується імбир і білий перець.

Більш пікантний двоюрідний брат китайських 5 спецій, насичений перцем чилі та зігріваючими ароматами. Чудово підходить для надання нового рівня смаку рослинним білкам і овочам на грилі.

Почнемо з того, що п’ять китайських прянощів мають китайське походження. Порошок семи спецій є японським, також називається шичімі тогараші. На відміну від Five Spice, основа Seven spice складається з чилі, висушеної цедри апельсина, насіння кунжуту, висушеного імбиру та морських водоростей, а також сичуаньського перцю.