Ми не рекомендуємо його обрізати, тому що коріння цвілі (субстратний міцелій) легко проникають углиб подібних продуктів», — каже Маріанна Грейвлі (Marianne Gravely) із Міністерства сільського господарства США.
Будь-яка харчова продукція, піддана зараженню цвіллю, не може бути використана в їжу! Вона не повинна знаходитись у обороті, на полицях магазинів.
Поширене грибкове захворювання, яке не щадить буряк. Виникає воно під час зберігання, якщо у льоху або підвалі занадто тепло та волого. Спочатку на коренеплодах з'являється борошнистий наліт сірого кольору, потім вони починають підгнивати. Таку буряк Вживати в їжу не можна.