Малі ємності (8-15 cl): рецепти аперитивів, закусок і десертів. Середні ємності (15-20 мл): закуски та гарніри, десерти. Великі ємності (висота для міні–запіканки) (20-35 кл): рагу, пасти та інші унікальні страви. Dec 26, 2018
Який розмір запіканки вибрати?
| Для круглої запіканки | Для овальної запіканки |
|---|---|
| Для 1-2 осіб: від 10 до 18 см (0,30 ~ 2 л) | Для 1-2 осіб: від 17 до 22 см (0,90 ~ 2,5 л) |
| Для 2-4 осіб: від 18 до 24 см (2 ~ 4 л) | Для 2-4 осіб: від 22 до 26 см (2,5 ~ 3 л) |
Ми можемо назвати найвідоміші імена чавунних каструль у Франції Каструлі STAUB, каструлі LE CREUSET або навіть виробники INVICTA або CHASSEUR. Також ми можемо назвати бренд GODIN як провідний бренд чавунного посуду..
Емальована чавунна каструля має перевагу в тому, що вона дуже міцна та особливо гігієнічна. Емаль захищає чавун від окислення (і іржі) і полегшує його очищення. Щоб їжа не прилипала, слід додати невелику кількість жиру.
Я вагаюся між двома розмірами каструлі: вибрати 24 см чи 28 см?
| Діаметр | Обсяг | Курка макс |
|---|---|---|
| 24 см | 4,5 літра | 1,6 кг |
| 28 см | 7 літрів | 2,5 кг |
Для скількох людей ви готуєте? Загальне правило — забезпечити 1 літр на людину , потім округлення.