Мартенситні види нержавіючої сталі завжди магнітні і можуть легко затвердіти термічною обробкою. Цей тип нержавіючої сталі часто використовується там, де потрібна висока твердість і міцність у поєднанні з достатньою стійкістю до корозії.

Існують види нержавіючої сталі, на які «чіпляється» магніт. Так само і т. зв мартенітної, феритної та дуплексної нержавіючої сталі Види справді є магнітними. Згадайте тільки витяжку з нержавіючої сталі або холодильник з нержавіючої сталі: це спеціальні види нержавіючої сталі з магнітними властивостями.

Сталі, які мають феритну або мартенситну структуру мають магнітні. З іншого боку, сталі з аустенітною структурою не магнітні або магнітні лише в мінімальній мірі.

Дуплекс з нержавіючої сталі зазвичай має магнітну природу, оскільки містить суміш фериту й аустеніту. До дуплексної сталі додається велика кількість фериту, що робить її магнітною.

Матеріал AISI 431 (1.4057 / X17CrNi16-2) є магнітним (феромагнітним) і має міцність на розрив 800-950 Н/мм² (у стані термообробки +QT800) з щільністю 7,0 кг/дм³ (при кімнатній температурі).

Хоча більшість сталі є феромагнітною, 18/10 є частиною сімейства аустенітних сталей і тому немагнітні . Увесь посуд, виготовлений із нержавіючої сталі 18/10, є лише магнітним, тому що він виготовлений із багатошарової конструкції алюмінію з двома шарами 18/10 між ними.