Різні експерти стверджують, що віскі може бути в хорошому стані від 3 до 12 місяців, але за дотримання умов зберігання. Тому не варто експериментувати, краще випити скотч у найближчий місяць після відкриття пляшки.

На відміну від вина, закрита пляшка віскі не стає кращим з часом. Віскі можна тримати на полиці роками, навіть десятиліттями, але за дотримання умов зберігання. Зокрема, за підтримки температурного режиму – від 15 до 24 градусів.

Таким чином, правильно (як вважають англійці) п'ють тільки витриманий та солодовий віскі. А пити молодий купажний віскі цілком допустимо так само, як горілку. Пити старий витриманий віскі можна у будь-який час: і як самостійний напій, і в процесі їжі.

Повернувшись до пляшки через місяць, ми, спробувавши, розуміємо, що смак став набагато інтегрованішим і згуртованішим. Але що відбувається в довгостроковій перспективі? Зрештою, відкрита пляшка віскі починає окислятися, втрачаючи аромат та смак. Процес цей повільний.