Алтайський «Швейцарський сир» – Твердий сир з молока алтайських корів. Його ще називають російський пармезан за подібні смакові властивості з італійським сиром, причому вартість його в рази менша.
Яким сиром можна замінити пармезан – Найкращий аналог сиру Parmigiano-Reggiano. Найближчий аналог для заміни пармезану без сильної втрати смаку – це Грана Падано. Цей сир має таку ж зернисту, тверду текстуру, як і Парміджано-Реджано, але тане в роті, як тільки ви відкусите шматочок.
Яким іншим сиром замінити Пармезан
- П'яве П'яве (італ. …
- Грана Падано Грана Падано (італ. …
- Азіаго Сир Азіаго (напівтвердий або твердий) з коров'ячого молока солодший, з вершковим горіховим смаком, ніж Пармезан, але також вважається гідною альтернативою. …
- Манчего …
- Сухий Джек …
- Реджаніто …
- Котиха …
- Сапсаго
Два головні італійські сиру – пармезан (Парміджано Реджано, Parmigiano Reggiano) та грана падано (Grana Padano) – за межами Італії часто називають одним словом "пармезан».