Поради щодо приготування м'яса ягняти Найкраще приготування для ребер ягняти залишається гриль. Виконується, спочатку, при високій температурі, вона дозволяє м'ясу добре схопитися, яке потім зберігає свої соки і соки.

Для класичного, швидшого приготування, випікайте 30 хвилин на кілограм м'яса в духовці при 200°C. При цьому співвідношенні для приготування баранячої ноги вагою 2,5 кг знадобиться приблизно 2,5 години. Вказаний час призначений для ідеального рожевого приготування для отримання дуже ніжного м’яса.

Смажену корейку ягняти найкраще готувати на сухому жарі, наприклад приготування в духовці, грилі або бройлері . Готуйте баранячу корейку обережно, оскільки вона може легко пересохнути, якщо її пересмажити. Інші способи приготування смаженої корейки ягняти включають змащування корейки олією та посипання сіллю та перцем перед смаженням на грилі або грилі.

Повільне варіння в рідині перетворює найжорсткіші шматки баранини на ніжне м'ясо. Шия, лопатка і черевце, нарізані кубиками або цілими шматками, є найкращими шматками для повільного приготування, їх слід готувати щонайменше 2 години при 150 °C, щоб м’ясо стало м’яким.

Повільне варіння настільки легко, що баранина практично готується сама! Нагорода за невелике очікування – тануче ніжна баранина, яка буквально відривається від кістки. Немає нічого кращого за це.

Краще залиште баранину при кімнатній температурі перед тим, як поставити її в духовку . Загортання в алюмінієву фольгу також допомагає утримувати пару та сповільнює пригорання м’яса зовні. Крім того, регулярний полив запобіжить його висиханню та опіку.