Розведіть мед у склянці води та додайте трохи йоду. Натуральний мед не утворює осаду, якщо в ньому є домішки (крейда, борошно, тирса, крохмаль), вони осядуть на дно або спливуть на поверхню. У розчин води та меду потрібно капнути йод, що допоможе виявити борошно чи крохмаль. Якщо вони дійсно є, розчин синіє.

Так, липовий мед бурштинового кольору, гречаний – коричневий, а квітковий мед – світло-жовтий. Якщо ви бачите білий медЦе може бути не тільки акацієвий, але й отриманий шляхом переробки цукру продукт. У цьому випадку бджіл годують цукровим сиропом, який переробляють як звичайний нектар.

Справжній мед кисло-солодкий, і чим цей кислуватий відтінок інтенсивніший, тим корисніший мед. Приторно-солодкий смак найчастіше буває у підробленого меду. Крім визначення на смак, існують інші ознаки якісності меду.