Біле м’ясо, як правило, пісніше, ніж червоне. Тому їх вважають за краще для здорового харчування. Телятина – нежирне біле м'ясо, багате білком і вітаміном B12. Курка – це нежирне біле м’ясо з дуже низьким вмістом насичених жирів і багате білком.

Найцікавішим з поживної точки зору є м’ясо домашня птиця, така як індичка, курка або навіть цесарка, багата залізом. Але також яйця, органічні як пріоритет. Етикетка Bleu-Blanc-Cœur гарантує дієту з насінням льону, яке збагачує яйця Омега-3 жирними кислотами.

«Рекомендації щодо вживання червоного м’яса — максимум два рази на тиждень. Ви також повинні уникати вживання холодного м’яса частіше одного разу на тиждень. Біле м’ясо можна вживати частіше», – підкреслює фахівець.

Таким чином, ВООЗ підтверджує, що понад 300-500 грамів на тиждень, споживання червоного м'яса, яке включає яловичину, телятину, свинину, баранину, баранину, конину та козу – може збільшити ризик колоректального раку та раку кишечника, а також серцево-судинних захворювань.

Хоча м’ясо може бути частиною здорового раціону, не всі джерела однакові. Найнежирнішим і найкориснішим м’ясом є птиця, свинина, риба і морепродукти . Збалансоване харчування є одним із ключів до здорового способу життя, що означає вибір різноманітних продуктів із різних груп продуктів, наприклад, білків.

Одним словом, вітаміни групи В, які містять яловичина виявляється необхідним для функціонування людського організму. Яловичина також містить інші вітаміни, але в меншій кількості. Тому він містить вітаміни A, D і K.