Білий тунець зазвичай вважається більш екологічним варіантом, ніж блакитний тунець. Методи вилову білого тунця часто краще регулюються та менш імовірно завдають екологічної шкоди.

Білий тунець (або білий тунець), зі свого боку, також забезпечує білки, а також жирні кислоти з сімейства омега-3: ці жирні кислоти сприяють, зокрема, здоров’ю серцево-судинної системи.

М’ясо білого тунця нагадує телятину, блакитного – рідко. Екзотичний тунець, пропонований свіжим, обов'язково був заморожений до того моменту, як він дістався до нас. Якщо їх ловлять французькі човни, ви знайдете згадку Pavillon de France.

Тунець альбакор, найблагородніший вид тунця, також називають білим тунцем через його світлий колір. Його щільна і тонка м’якоть користується найбільшим попитом у гурманів. Його часто ловлять в Атлантиці в літній сезон (з липня по жовтень).

Він багатий фосфором і вітаміном D, двома основними елементами, які сприяють підтримці нормальних кісток. Отже, окрім м’язів, тунець сприяє міцному здоров’ю кісток. Він багатий селеном, мікроелементом із антиоксидантною дією, який захищає клітини від окислювального стресу.